كيف تختار حاوية الزبدة؟

المتطلبات الأساسية لتعبئة الزبدة هي مضادات الأكسدة والحفاظ على العطور وحظر التلوث الخارجي. المواد الرئيسية هي المواد المركبة رقائق الألومنيوم وحاويات المواد PP. أنواع وخصائص التغليف المحددة هي كما يلي.

‌ ألومومنيوم رقائق/مواد مركبة الورق ‌ هي الحل الأكثر شيوعا. يحجب رقائق الألومنيوم الأكسجين والضوء ، والورق يعزز الخواص الميكانيكية (مثل ورقة تغليف السليلوز النقية الخالية من الفلور من Alstrom). يمكن أن يقلل هذا المزيج من سمك رقائق الألومنيوم ، ويقلل من التكاليف وتسهيل المعالجة ، وهو مادة شائعة لحاوية الزبدة.

حاوية زبدة الرقائق/زبدة الرقائق ، التي تستخدم على نطاق واسع في أوروبا ، لها مقاومة للزيوت وإكمالها ، ولكن يجب التحكم في رطوبة الرق في 50 ٪ -80 ٪ لتجنب التكسير أو العفن.

‌aluminum ورق الذروة/مقاومة للزيتحاوية الزبدة، يستخدم في العبوة المختقة للحرارة ، مناسبة لختم حاويات الزبدة البلاستيكية للمبيعات اليومية.

المواد الوظيفية الخاصة ‌ حاوية زبدة طلاء خالية من فلورين ، أطلقت بعض الشركات المصنعة عبوات خالية من الفلور وغير ملائمة للبيئة لتجنب مخاطر تلوث PFAS.

‌HDPE البلاستيك ‌: يستخدم بشكل رئيسي لحاويات الزبدة مثل براميل الزبدة ، مثل نموذج BASEL H5057 ، والذي يقاوم درجات الحرارة المنخفضة (-40 درجة مئوية) وله سيولة عالية ، وهي مناسبة لقولبة الحقن.

قيود المواد التقليدية

‌ pure الرقحاويات الزبدة، على الرغم من مقاومة الزيت ، وذات تنفس وفتحة الضوء ، وعرضة للأكسدة المتسارعة ، لذلك يجب استخدامها مع رقائق الألومنيوم.

‌ حاويات الزبدة المعدنية ، وتكاليف المعادن مرتفعة للغاية ، والمواد المعدنية لديها مشاكل مثل صعوبة في ذوبان الجليد.

ومع ذلك ، فإن التجمد لفترة طويلة جدًا سيؤدي إلى أن تصبح الزبدة جافة ، فضفاضة ، وحتى الحبيبية ، والتي تؤثر على تأثير الطهي أو الخبز.

‌ ويجب إخراج الزبدة المجمدة وذوبانها مسبقًا ، وهو أمر غير مريح للاستخدام. لذلك ، فإن الحاويات الكبيرة مثل البراميل المعدنية مناسبة للحالات التي لا تستخدم فيها في كثير من الأحيان ولكنها تريد تخزينها لفترة طويلة ، في حين أن الصناديق الصغيرة المصنوعة من المواد الورقية البلاستيكية أو الصديقة للبيئة تكون مناسبة لطهي المطبخ العادي.

نصائح واحتياطات لتخزين الزبدة ،

‌ ‌ unpened butter ‌: يمكن تبريدها أو تجميدها مباشرة. عمر زبدة الحيوان عمومًا أكثر من نصف عام.

الزبدة المفتوحة: لفها بورق التغليف الأصلي ، ثم ضعها في كيس مغلق أو صندوق صغير ، ثم اضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء وقم بتخزينه في الثلاجة أو الفريزر.

نصائح التغليف: قطع قطع كبيرة من الزبدة إلى قطع صغيرة ، وفصلها بورق السيليكون ، ووضعها في صندوق تحفظ جديد للتبريد. هذا يجعل الأمر أكثر ملاءمة لأخذها عند الطلب.